صمغ الزانثان – 1821 أ
2669صمغ زنتان
مسحوق مثبت ومكثف، يتم الحصول عليه عن طريق التخمير العضوي.
تشتت جيد في الماء البارد. مستقر عند التجميد/إزالة الجليد وفي البيئات الحمضية. يقف على القطع.
للاستخدام في الكعك، وتقديم الطعام، والمعجنات، والخبز الحلو، والصلصات، وما إلى ذلك...
• جرعة: 2 إلى 5 جم/كجم
قم بخلطها مسبقًا مع المكونات المسحوقة الأخرى.
• التغليف: 1 كجم
