حزام St.steel ذو ثقوب دقيقة "XF9020"
2255قدمت بافوني إيطاليا وجيانلوكا فوستو طريقة Progetto Crostate المبتكرة، وهي الطريقة الجديدة لتصور التورتة المذهلة من حيث المذاق والمنظر.
يبدأ المفهوم بإنشاء مزيج من المعدات للسماح للشيف بالحصول على فطائر بلمسة نهائية مثالية؛ المنتج الرئيسي لهذا النظام هو إطارات MONOPORTTIONS المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المثقوبة بشكل دقيق: تسمح الثقوب الدقيقة بتعليق المعجنات ذات القشرة القصيرة على الإطار، مما يؤدي إلى تجنب انهيار الحدود أثناء الخبز والتحمير المثالي للقاعدة.
ح 2 سم
حزام من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 9 سم
تارت مخبوزة 8 سم
