مسحوق بياض البيض - 137 أ
2680
مسحوق زلال البيض
عامل ربط، قدرة على التخثر والرغوة للاستخدام في صنع الكعك/البسكويت والحلويات الهوائية (النوجا، الحلوى، الخطمي، الكراميل)
جرعة:
• الموس والمرينج : 150 جم/لتر ماء
• المعكرونات واللوز الصغيرة = 75 جم لكل 1 لتر من الماء
صالتأكيد : 1 كجم
