صمغ الغوار (جاليجوم جي) - 720 أ
2671جاليجوم جي
مكثف ومثبت يعتمد على صمغ الغوار. يذوب في الماء البارد ويتحمل الحرارة.
ل استخدم في الصلصات، الحشوات، الآيس كريم، الشربات، منتجات تقديم الطعام، إلخ...
• جرعة:
• منتجات الألبان قليلة الدسم، وحليب الجيلي المنكه: 10 جرام/كجم
• الحلويات، الآيس كريم، اللحوم المطبوخة، أطباق الأسماك، الصلصات : 5 إلى 10 جم/كجم
• منتجات طهي الحبوب: 2 إلى 5 جم/كجم
• التعبئة والتغليف : 1 كجم
