HPKO (MCOAT 38-40) - 25 kg di cartone

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Mcoat è un grasso indurito a base di laurica, non irascibile che è insipido e inodore con eccellente palabilità. È un sostituto economico del burro di cacao per cioccolatini modellati, un rivestimento eccellente per biscotti, wafer e noci mentre viene utilizzato anche nella panna montata.

Benefici

  • Prodotto stabile di calore
  • Ottima ritenzione lucida
  • Buon profilo di fusione
  • Sostituisce completamente il burro di cacao
  • Sensazione soddisfacente e di raffreddamento in bocca
  • Facile e conveniente da usare in produzione
  • Eccellente rilascio di sapore e caratteristiche alimentari
  • Cristallizzazione rapida e buone proprietà di modanatura e frusta
Peso: 25 kg

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