Pasteurizer Pasomaster 120 XPL P ماكينة ب 2000 120 لتر
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7 Programmi di base per la produzione di miscele di gelato: pasterizzazione ad alta cima 85 ° C, bassa pasterizzazione 65 ° C, pastorizzazione intermedia con scelta di temperatura tra 65 ° C e 95 ° C, pasterizzazione al cioccolato 90 ° C, raffreddamento e età a 4 ° C , Sciroppo di zucchero e zucchero invertito.
Gli ingredienti vengono miscelati e pastorizzati all'interno della pompa dello scambiatore con "bain-marie secco", un brevetto Carpigiani che garantisce:
Alta micronizzazione di globuli di grasso a una dimensione fini di 2-5 micron per gelato cremoso,
Efficienza superiore che consente di lavorare anche con lotti minimi senza il rischio di bruciare il mix.
Produzione 30 - 120 litri
Requisito elettrico 380 V - 60Hz- 3 pH
Dimensione: 65 W x 86 d x 103 h cm
Peso: 269 kg
Gli ingredienti vengono miscelati e pastorizzati all'interno della pompa dello scambiatore con "bain-marie secco", un brevetto Carpigiani che garantisce:
Alta micronizzazione di globuli di grasso a una dimensione fini di 2-5 micron per gelato cremoso,
Efficienza superiore che consente di lavorare anche con lotti minimi senza il rischio di bruciare il mix.
Produzione 30 - 120 litri
Requisito elettrico 380 V - 60Hz- 3 pH
Dimensione: 65 W x 86 d x 103 h cm
Peso: 269 kg
