Agar Agar - 130a
2667Agar-agar
Agente di gelificante vegetale, naturale e solidale. Il gel si ottiene quando raffreddato. Sostituto di gelatina in pasticceria, pasticceria, dessert. IL Agar Agar La soluzione deve prima essere portata a ebollizione. Il gel si ottiene quando raffreddato.
• Dose consigliata:
• Prodotti lattiginosi, salse, zuppe, stock, biscotti, pasticceria, dessert: 5 a10 g/kg.
• Specialità di latte e pasticceria:Da 10 a 20 g/kg
• Prodotti dietetici: Da 20 a 40 g/kg
• CONFEZIONE : 1 kg
