In polvere di lecitina di soia o girasole -10112

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Lecitina di soia o girasole polvere
Emulsionatore e antiossidante.

Principalmente usato in Forno E Cioccolato fabbricazione. Usato anche come agente di rilascio (wafer).

• DOSE:

• Torte e biscotti: Da 1 a 3 g /kg.

• Creazione di cioccolato: Da 3 a 5G /kg.

• cucinando: 7 g/litro

• CONFEZIONE : 1 kg

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